È una BOTTEGA GOURMET che racconta l’Italia attraverso un viaggio nelle sue eccellenze enogastronomiche. 20 Panini, uno per ogni regione più il Km0 il panino Riva del Garda. 2 vini autoctoni, un bianco e un rosso per ogni regione, birre artigianali, taglieri, salumi, formaggi e conserve, prodotti artigianali di tutte le regioni italiane.
È una BOTTEGA GOURMET che racconta l’Italia attraverso un viaggio nelle sue eccellenze enogastronomiche. 20 Panini, uno per ogni regione più il Km0 il panino Riva del Garda. 2 vini autoctoni, un bianco e un rosso per ogni regione, birre artigianali, taglieri, salumi, formaggi e conserve, prodotti artigianali di tutte le regioni italiane.
Pesto di pistacchio, crema di melanzane fritte e basilico, battuta di tonno rosso, arance, capperi, finocchio, capuliato di pomodoro secco. Tipo di pane: tartaruga.
Pesto alla genovese, primo sale, fagiolino, pomodoro cuore di bue, olive taggiasche, insalata riccia. Tipo di pane: focaccia.
Capocollo di Martina Franca IGP, burrata, cime di rapa, olive di Cerignola, mosto cotto, insalata riccia. Tipo di pane: altamura.
Mortadella d’oca, mostarda di zucca, gorgonzola DOP, mandorle tostate, soncino. Tipo di pane: tartaruga.
Coppa di testa, crema di pecorino, salsa tartufata, funghi sott’olio, soncino, nocciole. Tipo di pane: ciabatta.
Soppressa veneta, monte veronese DOP, cipolla rossa in agrodolce, radicchio grigliato, insalata riccia. Tipo di pane: ciabatta.
Finocchiona, lardo di Colonnata, crema di pecorino, pestato di cavolo nero, funghi porcini sott’olio, insalata riccia. Tipo di pane: focaccia.
Crema di parmigiano reggiano, rucola, crudo di Parma, squacquerone, glassa di aceto balsamico. Tipo di pane: tartaruga.
Pancetta ai peperoni di Senise IGP, ricotta, melanzana sott’olio, peperone crusco, rucola. Tipo di pane: tartaruga.
Pane in cassetta di segale, burro alle erbe, prosciutto cotto alla brace Saint Oyen 2473, fontina DOP, insalata riccia. Tipo di pane: toast.
Pampanella, peperone alla brace, ricotta, cavolo cappuccio allo yogurt. Tipo di pane: tartaruga.
Prosciutto cotto alla brace, pesto di aglio orsino, frico, cipolla rossa in agrodolce, insalata riccia. Tipo di pane: ciabatta.
Crudo di Norcia, ricotta, salsa tartufata, funghi porcini sott’olio, noci, insalata riccia. Tipo di pane: ciabatta.
Ciauscolo IGP, casciotta, salsa tartufata, uovo sodo, olive verdi, insalata riccia. Tipo di pane: ciabatta.
Pestato di zucchine, caciocavallo, nduja, spianata calabrese, spinaci freschi, cipolla rossa in agrodolce. Tipo di pane: ciabatta.
Arrosto di manzo, tomino piemontese, salsa verde, fagiolini, nocciole, insalata riccia. Tipo di pane: tartaruga.
Salsiccia al finocchietto, pomodoro del Piennolo, provola affumicata, friarielli, pestato di olive nere, basilico. Tipo di pane: ciabatta.
Speck, formaggio al cumino, cetriolo, salsa bolzanina, tortel di patate, cavolo cappuccio. Tipo di pane: ciabatta.
Porchetta Ariccia IGP, crema di pecorino, carciofi, funghi sott’olio, insalata riccia. Tipo di pane: ciabatta.
Guanciale, crema di pecorino, carciofi, uovo sodo, spinaci, mandorle tostate. Tipo di pane: ciabatta.
Ed è proprio da un viaggio che voglio cominciare a raccontare questa storia.
Ogni giorno sentiamo o spesso ci ripetiamo di dare un cambiamento alla nostra vita, di fare qualcosa fuori dagli schemi e che la stravolga del tutto.
Bene, questo è ciò che ha attraversato la mente del Signor Panem un bel giorno. Lasciare tutto e mettersi in viaggio, in cammino, senza un piano preciso, vivendo secondo l’istinto del giorno. È la strada il suo itinerario, l’Italia il suo percorso, alla scoperta di gusti e sapori.
Il viaggio si trasforma in un progetto: attraversare l’Italia alla scoperta delle eccellenze, di quei prodotti ancora poco conosciuti ma che hanno delle bellissime storie, che il Signor Panem annota nel suo taccuino. Il suo è un viaggio lungo, di ricerca e scoperta. Il signor Panem è partito a mani vuote, ma adesso, ha un bagaglio pieno zeppo di luoghi, storie, prodotti e tradizioni da raccontare e condividere.
È giunto il momento di fermarsi in pianta stabile e trasmettere agli altri quanto appreso nel suo viaggio.
Scegli tra le migliori eccellenze italiane e viaggia attraverso il gusto: lasciati trasportare in un mondo di sapori tra panini, taglieri e prodotti tipici di ogni regione italiana.
“Un nome d’altri tempi, un tipo insolito e stravagante o forse solo un destino? Si dice abbia un cappello con una lunga piuma viola ed un vecchio taccuino per registrare il mondo che lo circonda.”
